惠民县市场监管局筑牢餐饮安全防线，扎实开展专项检查与公共安全检测服务

为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，营造安全、放心的餐饮消费环境，惠民县市场监督管理局近期组织精干力量，在全县范围内深入开展了餐饮服务食品安全专项检查，并同步强化公共安全检测服务，取得了阶段性成效。

此次专项检查行动以“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”为原则，聚焦重点区域与关键环节，全面排查食品安全隐患。检查范围覆盖学校食堂、企事业单位食堂、大中型餐饮单位、网络餐饮服务提供者以及餐饮聚集区（如美食街、商业综合体）等。执法人员重点核查了餐饮服务单位的食品经营许可资质、从业人员健康管理、原料采购查验与索证索票、食品加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用、餐厨废弃物处置以及“互联网+明厨亮灶”建设等情况。对于检查中发现的个别单位存在进货台账记录不全、食品贮存不规范、环境卫生有待加强等问题，执法人员现场下达了责令整改通知书，要求限期整改到位，并进行了跟踪复查，确保问题闭环管理。

在强化现场监督检查的惠民县市场监管局充分发挥技术支撑作用，大力提升公共安全检测服务能力。一方面，依托县食品药品检验检测中心等技术机构，针对社会关注度高、风险较大的食品品种和项目，如食用油、肉类、蔬菜、调味品、餐饮具洁净度等，开展了覆盖生产、流通、餐饮各环节的监督抽检和风险监测。抽样过程严格按照规范执行，检测结果依法及时向社会公布，对抽检不合格的食品及相关产品，立即启动核查处置程序，依法严惩违法行为，控制食品安全风险。

另一方面，该局积极推动检测服务便民化。通过在大型商超、农贸市场设立食品安全快速检测点，为消费者提供“你点我检”“你送我检”等免费服务，快速筛查蔬菜农残、肉类水分、食用油酸价等常见指标，增强了公众对食品安全的感知度和参与度。还加强了对餐饮单位自检能力的指导，鼓励其配备必要的快速检测设备，把好原料进货关，从源头降低风险。

此次专项行动不仅是一次集中的执法检查，更是一次广泛的普法宣传和安全教育。检查过程中，执法人员积极向餐饮单位负责人及从业人员宣传《食品安全法》等法律法规，讲解食品安全操作规范，督促其严格落实主体责任，诚信守法经营。通过官方网站、微信公众号、宣传栏等多种渠道，向社会公众普及食品安全知识，发布消费提示，畅通投诉举报渠道，构建起了社会共治的良好格局。

下一步，惠民县市场监督管理局表示将继续保持高压态势，坚持日常监管与专项整治相结合，监督抽检与风险监测相衔接，严格执法与指导服务并重，不断完善餐饮服务食品安全长效监管机制，提升公共安全检测服务的覆盖面和精准度，全力守护好辖区百姓的饮食安全与健康，为营造一流的营商环境和消费环境贡献力量。